Sulu Börek (Maraş Usulü)

Sulu Börek (Maraş Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• Ilık su
• Tuz

İç harcı için;

• 6 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• Kırmızı biber, karabiber
• Tuz (istenilen baharatlar)

Üzeri için;

• Bolca tereyağı
• Sumak
• Kırmızı biber
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Salça

Sulu Börek (Maraş Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, tuz ve su ile yoğurup, biraz sert bir hamur yapalım ve dinlenmeye bırakalım.
2. İç harç için; soğanı ince ince doğrayıp, tavaya alalım.
3. Salçasını ekleyelim ve patatesleri rendeleyip harca ekledikten sonra, baharatlarını koyalım. İç harcı soğutalım.
4. Hamuru 2 parçaya bölüp, 1 cm kalınlığında açalım ve çay bardağı ile yuvarlaklar keselim.
5. İç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup, hamuru kapatalım ve açılmaması için uçlarını iyice sıkıştıralım.
6. Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra, büyükçe bir tencereye bolca su koyalım ve biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakalım.
7. Kaynadıktan sonra içine börekleri atıp, suyun yüzüne çıkıncaya kadar haşlayalım.
8. Haşlanan börekleri, yapışmaması için genişçe bir tepsiye alalım.
9. Sosu için; bir tavada yağı ve salçayı kavuralım.
10. Limon tuzunu ve sumağı da ekleyip, sosu böreklerin üzerine dökelim.
11. Sıcak bir şekilde servis edelim.

Afiyet olsun :)