Sulu Mantı

Sulu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Un
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• Aldığı kadar su

Sosu İçin;

• 100 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Üzerine sarımsaklı yoğurt

Sulu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Bizim Ramazanların olmazsa olmaz sulu mantının yapılışı un ,tuz ve suyla hamur yoğurulur. Bezelere ayrılır. Hamur biraz dinlendikten sonra oklavayla açılır. Açılan hamur dikey ve yatay şekilde kesilerek kareler elde edilir. Sonra hamurlar bükülerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Ocakta tepsiyi çevirerek mantılar kızartılır. Kaynamış tuzu atılmış suya mantılar dökülür. 15 dakika pişirilir. Tavaya biraz sıvı yağ kıyma konularak kavrulur. Kavrulan kıymaya karabiber, pulbiber, tuz ve salça konur az su eklenerek sos hazırlanır. Hazırlanan sos pişen mantı tenceresine aktarılır. Servis tabağına alınan mantıya isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.