Sulu Mantı

Sulu Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için:

• 250 gram az yağlı dana kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

• 2 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Sulu Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba 1, 5 su bardağı unu, tuzu koyup ortasında boşluk açıyoruz.
2. Ortasına bir yumurta kırıp üzerine suyu ekliyoruz.
3. Geriye kalan unu bir avuç bir avuç olacak şekilde yavaş yavaş ekliyoruz, kulak memesinden biraz daha sert olacak kadar ilave ediyoruz (5 su bardağından daha az da yeterli olabilir).
4. 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Bu esnada iç harcını hazırlıyoruz, bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
6. Ardından iki büyük parçaya ayırdığımız hamuru unlayarak tek tek ince ve büyük daire şeklinde açıyoruz.
7. Açılan hamuru karekare kesip kıymaları üzerlerine yerleştiriyoruz.
8. Ardından bohça şeklinde kapatıyoruz.
9. Üzerlerini tekrar unluyoruz.
10. Derin bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
11. Kaynayan suyun içine bir tutam tuz atı kapattığımız mantıları atıyoruz.
12. Piştiğini renginden, kokusundan ve arada içerisinden bir tane mantı alarak anlayabiliriz.
13. Bu esnada bir kasede yoğurdun içerisine dövülmüş sarımsakları ve bir tutam tuz katıp karıştırıyoruz.
14. Pişen mantının suyundan biraz yoğurda katıp karıştırıyoruz ki yoğurt kesilmesin.
15. Sonra tüm yoğurdu mantının üzerine koyuyoruz.
16. Yoğurt çorbası kıvamında oluyor.
17. İsteğe bağlı olarak bir tavada tereyağı ve pul biber eritip üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :).