Sumaklı Etli Karışık Dolma

Sumaklı Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler:

• 2 kase pirinç
• 300 gr kadar bıçak kıyması
• 5 kaşık domates salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 küçük baş soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Patlıcan
• Biber
• Kabak
• Domates
• Asma yaprağı

Sumaklı Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı: Yağı tencereye koyuyoruz. Soğanımızı ince ince doğrayıp yağın içine atıyoruz hafif rengi pembeleşince salçamızı koyuyoruz. Hemen arkasından isot ve tuzu ekliyoruz. Salça iyice kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz. Bir köşede pirincimizi yıkıyoruz, kavurmuş olduğumuz salçayı, etimizi, karabiberimizi, maydanozumuzu ekleyip karıştırıyoruz. Malzemelerimizi doldurup tenceremize asma yaprakları üste gelecek şekilde diziyoruz. Üzerine sumağımızı serpiyoruz, üstüne bir ağırlık koyuyoruz(tabak vesaire)üstüne çıkacak kadar kaynar su da ekleyip ocağa koyuyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 40 dk pişiriyoruz. Ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.