Sünger Pandispanya

Sünger Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 fiske tuz

Sünger Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir. Eğer kullanacağınız yumurta büyük boysa dört adet yeterli olacaktır. Ben orta boy kullandım.
2. Yumurtaların beyazıyla sarılarını ayıralım.
3. Beyazını çırpacağımız kap mutlaka kuru olmalıdır ıslaklık olmamalı.
4. Yumurtaların beyazını bir fiske tuzla krem şanti gibi kar beyazı olana kadar mikserle çırpalım.
5. Yumurta sarılarını şekerle birlikte biraz çırpalım.
6. Sıcak suyu ekleyelim.
7. Kaynamış olması gerekmiyor sıcak veya ılık olması yeterli.
8. Topak topak olmaması için un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyelim.
9. Yumurta beyazını sarısına ekleyip spatula ile dıştan içe doğru köpük söndürülmeden dikkatli bir şekilde karıştıralım.
10. 20 cm’lik kelepçeli kalıbın sadece tabanına pişirme kağıdı kesip koyalım.
11. Kalıbın kenarları kesinlikle yağlanmamalı.
12. Kekin sönmemesi için 30 dakika fırının kapağını hiç açmayalım.
13. İsterseniz pandispanyaya portakal veya limon kabuğu rendesi katabilirsiniz.
14. Normal kekteki gibi kalıbı asla tezgaha vurma işlemini yapmayalım.
15. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
16. Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını yarı açık bırakıp pandispanya ılık olduktan sonra çıkaralım. Soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım.