Sünger Rulo Pasta Nasıl Yapılır? (Labneli)

Sünger Rulo Pasta Nasıl Yapılır? (Labneli)'in Malzemeleri

Sünger gibi bir pasta yapmak için bütün detaylı aşamaları sizler için paylaşıyorum. Resimde görüldüğü gibi yumuşacık, sünger, nefis bir pasta tarifimi şiddetle tavsiye ediyorum :)

Hamuru için;

• 4 yumurta sarısı
• 5 yumurta beyazı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• Bir fiske tuz
• Bir paket vanilya veya rendelenmiş limon kabuğu

Labneli kreması için;

• 6 yemek kaşığı labne peyniri
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri ( damak tadınıza göre daha az veya daha fazla katılabilir)
• Mevsim meyveleri (ben bu defa çilekli denedim).
• Dilerseniz hazır çilekli puding + 2-3 yemek kaşığı labne katıp yapabilirsiniz.
• Üzeri için;
• Dilediğiniz süslemeler (ben kavrulmuş badem ile çikolata sos kullandım)

Sünger Rulo Pasta Nasıl Yapılır? (Labneli)'in Yapılışı

1. Hamurun hazırlanışı;Dört yumurtanın sarısını ayıralım ve toz şeker ile vanilyayı mikserle köpük olana kadar çırpalım. Unu ve kabartma tozumuzu ekleyip çırpalım.
2. Ayrı bir kapta 5 yumurtanın beyazı ile tuzu kar olana kadar mikserle çırpalım. Eğer ters çevirdiğinizde düşmüyor ise (resimde görüldüğü gibi) kıvamı oldu demektir.
3. Yumurta beyazlarını unlu kabımıza 2-3 defada ekleyelim ve tahta kaşıkla veya silikon spatula ile yavaşça aşağıdan yukarı doğru sürekli aynı yönden karıştıralım.
4. Bu işlemi sizler için videoya çektim, bakmanızı öneriyorum.
5. Sünger gibi bir pasta yapmak için bu işlem çok önemli. Eğer yumurta beyazlarını birden dökerseniz karıştırırken zorlanırsınız ve kabarcıklar söner.
6. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayalım.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecede kekin üzeri kızarana kadar pişirelim (kek çabuk pişiyor o yüzden dikkat edelim)
8. Kekimiz piştikten sonra yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir şekilde rulo yapalım ve üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak kekimizi dinlendirelim.
9. Bu arada kremamızı yapalım;Bir kaba labne peyniri ve pudra şekerini 5 dk çırpalım.
10. Kremayı meyveli yapmak isterseniz bir kaç meyveyi robottan geçirip kremaya katın ve karıştırın.
11. Rulomuzu açalım üzerine kremamızı sürelim (dilerseniz küçük doğranmış meyve ekleyebilirsiniz)
12. Keki rulo şeklinde saralım.
13. Rulomuzu yaptıktan sonra kalan kremamızı üstüne sürelim ve dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
14. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapalım. Afiyet bereketli olsun inşAllah :)

Püf Noktası: