Süper Kışlık Menemen

Süper Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo sivri biber
• 1 kilo kırmızı domatesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Tuz

Pişirmek için;

• 1 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Yumurta

Süper Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Yazdan hazırladığınız menemen için biberi küçük küçük doğruyoruz. Geniş bir tencereye yağı koyuyoruz, kızdırılan yağın içine biberi koyup biraz koyuyoruz. O arada domatesi soyup küçük küçük doğruyoruz. Onu da tencereye alıp biraz tuz ama çok az donmasını engellemesin diye, ekleyip iyice pişiriyoruz. Ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz. Soğuduğunda dolap poşetine alıp 1 seneye kadar bekletiyoruz. Pişirmek için sıvı yağı tavaya alıp o arada soğanı ince ince doğrayıp yağa ilave ediyoruz. Salçayı koyup iyice kavuruyoruz. Ardından çözülmüş menemeni hiç karıştırmadan direk içine boca edip tuzunu, salçasını, baharatını katıp 5 dk pişiriyoruz. Pişmesine yakın yumurtasını ilave edip altını kapatıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.