Süper Profiterol

Süper Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 Su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 100 Gram margarin
• 1 Su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 1 Çay kaşığı toz şeker
• 4 Yumurta

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 3 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1-2 parmak eksik un
• 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• 1 paket çikolata sos (Çikolata sosu pişirmek için 2,5 su bardağı süt kullanılıyor)

Süper Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Hamur:
Su ve süt tencereye alınıp hafiften ısıtılır,üzerine margarin,şeker ve tuz eklenip yağ eriyene kadar kaynatılır.Un tencereye eklenir ve topak topak olmasını engellemek için kısa bir süreliğine ocaktan alınıp iyice karıştırılır.Tekrar ocağa alınıp kıvama gelene kadar karıştırılır.Bu işlem yaklaşık 2 dakika sürüyor.Oluşan hamurumuzu derin bir kaba alıp soğumasını bekliyoruz.Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırıyoruz.Her yumurtayı kırdığımızda tahta kaşıkla hızlıca karıştırıyoruz.Yumurta hamurun her yanına işleyecek.Yorulmadan,sıkılmadan bileğe kuvvet verip her yumurtayı tek tek kırmak püf noktamız.Oluşan hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki çay kaşığı yardımıyla parçalar atıyoruz.Tepsiye kaşıklarla konulan hamurlarımızın üstü yanmasın diye suya batırdığımız parmaklarımızla üstündeki çıkıntıları düzeltiyoruz.Yoksa o minik çıkıntılar erken yanıp çirkin görüntü oluşturabilir.

Pişirme:
Hamurlar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir,daha sonra fırın ısısı 150 dereceye alınıp 20 dakika daha pişirilir.

Bu tariften 2 tepsi profiterol hamuru çıkıyor.Çıtır çıtır ve gerçeğini aratmayan çok güzel toplar elde ediyosunuz:) Hamurları yakın koymamaya dikkat edelim.Çünkü çok yayılıp kabarıyorlar.

Pişen hamurlarımıza kremalarını pasta pompası ile enjekte ediyoruz.Hazırladığımız çikolata sosunu pişirip,servis edeceğimiz zaman üstüne döküyoruz.

NOT: Dr.Outker’in çikolata sosunu tavsiye ederim lezzet olarak.Ben onu kullanıyorum.
Afiyet olsun (^.^)