Sütlü kısmı için; tereyağı, vanilya, portakal kabuğu rendesi hariç diğer malzemeleri tencerede koyu kıvamda pişirelim. Sonra mikser kabına tereyağı, vanilya, portakal kabuğu rendesi katıp karıştıralım.
Islattığımız silikon şekil ayçiçeği kalıplara pay edelim bir saat buzdolabında soğumaya bırakalım.
Sonra servis tabağına ters çevirelim sarı şeker hamurunu bir cm kalınlığında açalım yine ayçiçeği silikon kalıplara koyalım, biraz elimizle bastıralım kalıbın şeklini alsın.
Pasta kağıdına üzerine aldığımız ayçiçeği pastaların üzerine sarı şeker hamuru kapatalım kremşanti sütle çırpalım, ayçiçeği kenarlarına pasta pompası ile kontur çekelim.
Kalan krem kakaoyu katıp çırpalım ince üç takalım lasta pompasına çiçeğin ortalarına kakaolu şanti ile şekiller verelim.