Sürpriz Börek

Sürpriz Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kase ıspanak
• 1 kase havuç
• 1 kase patates
• 1 kase kıyma
• 1 kase peynir
• 4 adet orta boy soğan
• Peynire yeterli gelecek kadar maydanoz
• Yarım kase yoğurt, sıvı yağ
• Karabiber, pul biber, çeşni, nane ve tuz

Üzeri için;

• Çörek otu

Sürpriz Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak, havuç, kıyma ve patatesi ayrı ayrı soğan ile kavurun, dilediğiniz baharatlar ile harmanlayın. Peyniri maydanoz ile karıştırın (Ben pek sevmediğimden çok az kattım). Elimizde 5 adet iç harcı bulunuyor. Peynir harcı hariç 4’ünü ayrı ayrı yufkalara kol böreği şeklinde sarın. Kalan son yufkayı açıp, ortasına 2 adet kol böreğini yerleştirip, ardından ikisinin ortasına peynir harcını döşeyin. Diğer 2 adet kol böreğini ise öncesinde yerleştirdiğimiz kol böreklerinin üstüne koyun. Böylece peynir harcı 4 adet kol böreğinin arasında gizlenmiş oluyor. 5. yufkayı bu 4’ünü kapatacak şekilde sarın. Bu işlemden sonra elimizde kocaman bir baton oluyor. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürüp, çörek otu serpip fırına verin. Afiyet olsun. :)