Susamlı Kıyır Kurabiye

Susamlı Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram yumuşak margarin
• 1 yumurta sarısı (akı üzeri için ayrılacak)
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml. )

Üzeri için;

• Yumurta akı
• Kavrulmuş susam (kavrulmamış susamda olur)

Susamlı Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için gerekli olan yumuşak margarin, yumurta sarısı ve toz şeker, derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve hafifçe yassılanır.
Kurabiyelerin üzeri önce yumurta akına, ardından kavrulmuş susama batırılır.
Şekillendirilen susamlı kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 20 adet kurabiye elde ettim.
Not; Arzu ederseniz hamuruna limon kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz. Çok güzel bir aroma veriyor.