Susamlı Rulo Katmer Poğaça

Susamlı Rulo Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 25 gr yaş maya (1 paket)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (3,5 su bardağı, gerekirse un ilave edilebilir)

Arasına;

• 80 gr yumuşak tereyağı (2 yemek kaşığı dolusu)

İç malzemesi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber

Bulamak için;

• Kavrulmuş susam

Susamlı Rulo Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta maya; toz şeker ve ılık süt ile eritilip, 5 dakika bekletilir.
2. Bu arada dolaptan tereyağı çıkartılır ve iç malzeme hazırlanır.
3. Kabımıza diğer hamur malzemeleri eklenir ve unu yavaş yavaş dökülerek, yapışmayacak şekilde bir hamur elde edilir.
4. Mayalanmasını beklemeden, 6 eşit parça bölünür.
5. Bir beze dikdörtgen olacak şekilde açılıp (altına un serperek), üzerine yumuşak tereyağı sürülür.
6. Resimde görüldüğü gibi diğer hamur üstüne yerleştirilerek, iç malzeme ilave edilip, sıkıca rulo şeklinde sarılır. Yani toplam 3 rulo elde edilir.
7. Bu rulolar, bir veya iki parmak kalınlığında kesilir.
8. Daha sonra kenarları önce yumurta sarısına, sonrasında kavrulmuş susama bulanır.
9. Ardından yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip, 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, güzelce pişirilir.

Afiyet bereketli olsun inşAllah :)