Susamlı Tahinli Kurabiye

Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (eritilecek)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta (sarısı hamura, beyazı dışına)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un(ele yapışmayacak şekilde)

İçine:

• 1 kase tahin
• 1 su bardağı şeker (isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)

Üzerine:

• Susam
• Yumurtanın beyazı

Susamlı Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılarak ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Hamur dinlendirilmez. Bezlere ayrılarak oklava veya merdane yardımıyla ince açılır. Yanlarından kesilerek dikdörtgen bir hamur elde edilir. Kesilen kısımlar diğer bezeye eklenebilir. İç malzemesi tam orta kısma uzunlamasına sürülür. Hamur ele gelmeyeceği için bıçak yardımıyla yanlarından kaldırılır. İki köşe uç uca gelecek şekilde katlanır. 1,5 – 2 parmak kalınlığında kesilir. Bir tabağa susam, başka bir tabağa da yumurta akı konur. Kesilen hamur ele alınır. Önce yumurta akına sonra susama batırılır. Susam üste gelecek şekilde fırın tepsisine sık sık dizilir. Tepsiyi yağlamaya veya yağlı kağıt koymaya gerek yok. 160-170 derecede pişirilir. Afiyet olsun.