Sütlaç

Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım portakal kabuğu rendesi

Nişastayı açmak için;

• Yarım su bardağı kadar süt veya su

Üzerine arzuya göre tarçın;

• Ceviz
• Fıstık

Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler yıkanarak 2 su bardağı su ile yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlanır.
2. Pirinçleri haşladığımız tencereye 1 litre süt alınır ara ara karıştırarak pişirilir.
3. Kaynadıktan sonra altı kısılıp 5 dk daha pişirilir.
4. Şeker, vanilya ve portakal kabuğu rendesi eklenip 10 dk daha pişirilir.
5. Soğuk su veya sütte nişasta karıştırarak eritilir, sütlaca yavaş yavaş karıştırarak dökülür. 2 dakika daha pişirdikten sonra ocak kapatılır.
6. Sıcak sütlaç kaselere pay edilir, üzeri kızarana denk fırında pişirilir. Hafif ılındıktan sonra üzerini arzuya göre tarçın, ceviz, fıstık ile süsleyebilirsiniz.

Not: Üzerinin güzel kızarması için fırına vermeden önce sütlaçlara 1’er kaşık soğuk süt gezdirilir.