Sütlaç

Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre süt
• 2 litre su
• 3, 5 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası)
• 2 su bardağı toz şeker (nişastayı eritmek için yarım su bardağı soğuk süt)

Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçülerden yaklaşık 20 kase sütlaç çıkıyor, bizim aile üyeleri sütlacı çok sevdikleri için ölçüler size biraz fazla gelebilir, dileyen ölçülerin yarısını yapabilir. Gelelim sütlacımızın yapılışına. Öncelikle pirinçler ayıklanıp iyice yıkanır ardından iki litre su ile beraber ocağa alınıp pirinçler pişene kadar haşlanır, üzerine iki litre süt eklenip bir kaç dakika kaynatılır daha sonra toz şeker ilave edilip şekerin erimesi sağlanır. Son olarak ayrı bir kase içerisinde yarım bardak soğuk süt ile erittiğimiz nişasta, sütlacımız karıştırılırken yavaş yavaş ilave edilir. Sütlacımız bi on dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra ocaktan alınıp kaselere paylaştırılır. Üzerine toz tarçın serpilir. Oda sıcaklığına gelen sütlaçlar buzdolabına kaldırılıp iyice soğutulur. Sonrasında sütlaclarımız servise hazır. Afiyet olsun.