Sütlaç

Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo süt
• 1 bardak ayrı süt
• 2 paket vanilin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1. 5 su bardağı pirinç
• Damak tadına göre toz şeker

Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir bardak süte yumurta sarısını, nişastayı ve pirinç ununu koyarak köpükle beyaz oluncaya kadar çırpıp kenara bırakıyoruz. (ben blendırla çırpıp kenara koyuyorum pişime yakın içine döküp kaynatıyorum ki kalınlaşsın)
2. İlk başta pirinci güzelce suyla tencerede pişiriyoruz.
3. Sonra pişen pirince sütü ekleyip kaynatıyoruz. Ve kaynarken sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
4. Kaynayan süte şekeri de ilave ederek kenara ayırdığımız yumurtalı harcı koyarak vanilinleri de ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Eğer kıvamı size uygun geldiyse kaselere servis yapabilirsiniz. Fakat eğer sulu geldiyse ben genelde bir iki kaşık döküp soğutarak kıvamı kontrol ederim.
5. Sulu geldiyse nişasta bir bardağa koyarak eritirim ve eklerim.
6. Tekrar kaynatırım kalınlaşan sütü servis yaparım. Arzuya göre fırınlayın isterseniz de direk servis yapın. Ben yarısını fırınlarım yarısını da soğuturum.
7. Fırın için , bir tepsiye yarıya kadar su koyun. Sonrada içine kaseleri oturtup 180-190 derecede ki fırına verin. Üstü kızarınca fırından alın. Afiyet olsun