Sütlaç

Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çay bardağı kırık pirinç (dolmalık pirinç)
• 1 buçuk litre süt
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Pirinç iyice yıkanıp süzüldükten sonra uygun bir tencereye alınır. Üzerine iki bardak su ilave edilerek pirinçler açılana kadar pişirilir. İçinde su kalmayacak şekilde pişen pirinçe 1 buçuk su bardağı toz şeker ilave edilir ve karıştırılır. Ardından süt ilave edilir. Biraz karıştırıldıktan sonra pişmeye bırakılır. Taşmasını önlemek için içine demir bi kepçe veya tencerenin üzerine ters çevrilmiş tahta kaşık koyabilirsiniz. Kaynamaya başlayan süt bir iki defa daha karıştırılır. Böylece pirinçlerin dibe çökmesi önlenir. Kaynayınca başında beklemenizi öneririm. Pirinçler iyice tencerenin yüzeyine çıkıp süt koyulaşınca sütlaç hazır demektir. Herkesin damak tadına göre şeker oranı fark gösterir. Onun için şekeri kontrollü bir şekilde eklemenizi öneririm. Şekeri hangi aşamada koyduğumuz çok önemli değil. Önemli olan şekerin içinde erimesini sağlamak. Bu işlemi tadarak yapmanız işinizi garantiye almanızı sağlar. Az malzeme ile kısa surede sütlaçlarınız hazır. Elinize sağlık ;)