Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı kırık pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker (ağız tadına göre artıp azaltılabilir ancak 1 litre süt için bu şeker miktarı idealdir. )
• 1,5  çorba kaşığı pirinç unu

Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye suyu döküp kaynatalım. Kaynayan suya ayıklayıp yıkanan pirinçleri ekleyelim ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Pirinçler iyice haşlanıp suyunu çekince sütü ekleyip kaynamaya bırakalım. Arada sırada karıştırarak pirinçlerin dibinin tutmasını önleyebilirsiniz. Ben seramik tencerede yaptım hiçbir şekilde tencere dibine pirinç yapışmadı temizliği gayet kolay oldu. İmkanınız varsa öyle yapabilirsiniz.

Bir kasede pirinç ununu az suyla karıştıralım. Tenceredeki kaynayan sütten biraz kaseye alarak pirinç ununa ekleyelim. Sütü kıvamlandırması açısından önemli olan bu aşamada pirinç ununu kaynayan tencereye azar azar ekleyelim.

Pirinçler iyice dağılınca ve kıvamı alınca şekeri de ekleyerek 5-6 dakika kaynatıp kaselere boşaltalım. Benim resimdeki kaselerden 5 tane çıktı ancak dolu dolu koyduğum için olsa gerek yoksa rahat rahat 6 kase çıkıyor bu tariften.