Sütlaç Tarifi

Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 4 çay bardağı su
• 1 litre süt (organik)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1, 5 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 paket vanilya

Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize yıkanmış pirinçimizi koyup üzerine 4 çay bardağı su ekleyip 10 dk pirinçler yarı pişene kadar haşlıyoruz.
2. Şişmiş ve nişastasını salmış pirince sütü ilave edip kaynatıyoruz. İyice fokurdayan tencereye şekeri ilave ediyoruz tadını kontrol edip arzu ederseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz.
3. Tenceremiz kaynaya dursun bir kenarda kasemize pirinç unu ve vanilyayı koyup üzerine biraz su ekleyip cıvıltıyoruz ve kaynayan tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
4. Kıvamın koyulaştığını göreceksiniz bir 5 dk daha kaynattıktan sonra tenceremizin altını kapatıp kaselere pay ediyoruz. Bu ölçü ile 6 çorba kasesi sütlacım oldu ben bir kısmını toprak güveçte fırınladım.
5. Fırın sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken konu;sütlacımızı tencereden fırın kasesine koyup fırına koymadan önce 10-15 dk bekletip üzerinin kaymak tutmasını beklemek üzeri kaymak tutan dinlenmiş sütlacı içi su dolu fırın tepsisine yerleştirip öyle fırına koymak.
6. Yüksek ısı yani 200 derece fırında kabardığını ama kaymak tabakanın bozulmadan kızardığını göreceksiniz. Ne kadar kızarmasını istiyorsanız o kadar bekletin fırında sütlaç kasesinin altında su olduğu için sorun olmayacaktır.
7. Güzelce kızaran sütlacımızı fırından çıkarıp soğuttuktan sonra üzerini fındık ile süslüyoruz.
   Afiyetle.