Sütlaç Tarifi (Tam Kıvamında)

Sütlaç Tarifi (Tam Kıvamında)'ın Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 1.5 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt (nişastayı açmak için)

Sütlaç Tarifi (Tam Kıvamında)'ın Yapılışı

Herkese merhabalar
Çok güzel tam kıvamında bir sütlaç tarifim var sizlere. Ne çok sulu, ne de lapa tam arası hepimizin istediği kıvam:) Ben koy sütü kullandım. Bir gün öncesinden kaynatıp soğuttuğum sütle yaptım. Daha lezzetli oluyor. Sizler hazır sütte kullanabilirsiniz.

Öncelikle pirinci iyice yıkayalım nişastası çıkana kadar.
Sonraya küçük bir tencereye sıcak suyu ve pirinci ekleyip haşlanmasını sağlayalım. Başka bir tecereyede sütü koyalım. Pirinçler olana kadar sütte ısınmış olacaktır. Arada pirinçleri karıştıralım dibi tutmasın. Suyunu çektiğinde tamamdır. Pirinçler biraz diri kalmış olacaktır ama sorun değil sütün içinde iyice pişecek.

Pişen pirinçleri ve vanilyayı süt tenceremizin içine ilave edelim. Ara ara karıştırmayı unutmayalım. Bu şekilde 10-15 dakika kaynatalım. Daha sonra şekerimizi ilave edelim. Kaynatmaya devam edelim yaklaşık 10 dakika kadar. Bana göre 1 çay bardağı şeker gayet güzel ve yeterli geliyor. Kullandığım çay bardağı resimlerde görünüyor. Siz damak tadınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz.

Son olarak bir kasede nişastayı süt ile açıp karıştırarak tencereye ilave edelim. Sütlaç kendini hemen toparlayacaktır. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım ve kaselerimize pay edelim.

Ocaktan indirdiğinizde çok koyu bir kıvam beklemeyin orta halli bir kıvamda ;)
Soğuduktan sonra kıvamı yerine geliyor.
Üzerine tarçın ve fındık kırıklarıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

NOT: Toplamda 5 kase sütlaç çıkıyor. Buğday veya mısır nişastası fark etmiyor hangisi varsa onu kullanabilirsiniz.