Sütlü Bazlama

Sütlü Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya veya 2 paket kurumaya
• 2. su bardağı ılık süt
• Yarım bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 veya 6 su bardağı un (kıvamına göre değişir)

Sütlü Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeyi koyup karıştıralım ardından kontrollü şekilde unu ilave edelim burası önemli ele yapışan fakat cıvık olmayacak bir hamur olmalı güzel yoğurma önemli en az 5 dakika yoğuralım, hamur kendini toparlasın.
2. Yarım saat hamuru mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezeler yapalım oklava veya merdane ile hamuru çok ezmeden ufak yemek tabağı boyutunda açalım.
3. Temiz bir bez üzerine sırayla yerleştirip üzerini örtüp yarım saat kadar mayalanmaya alalım.
4. Kabaran ilk bezemizi ısıttığımız altı kısığın bir üstü olan ocaktaki tavaya alalım , arkalı önlü pişirelim.
5. Hamuru pişirirken sürekli pişmiş mi diye kontrol etmeyin kabarmasını engellersin.
6. İlk kez yapacaksanız çok hafif bir kenardan spatula ile kaldırıp bakalım hafif rengi döndüyse çevirin.
7. Bu işlemi yani arka ve ön tarafını tavada ikişer defa pişirin, ilk seferde hafif pişmeli ikinci seferde tam pişecektir ve ikinci seferde balon misali şişecektir.
8. Hemen sarmayın, ilk sıcaklığı bir kaç dakika çıksın daha sonra bir beze saralım. Dilerseniz biraz daha ufak yaparak döner ekmeği olarak ta tüketebilirsiniz.

Not.Yaş maya kullanırsanız çabuk bayatlamaz.

Afiyet olsun.