Sütlü Börek

Sütlü Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
• 5-6 su bardağı un

Açmak İçin

• 100 gr nişasta

İçi için

• 300 gr kıyma
• 2 büyük kuru soğan
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pişerken Dökmek İçin

• 2 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı soğuk süt

Sütlü Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun un hariç bütün malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu üçe kesiyoruz. Her bir bezeyi 19 eşit beze yapıyoruz. Yanı 3 tane 19 bezelim tabağımız oluyor.
3. Üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
4. Diğer tarafta soğanları yemeklik doğrayıp, kıyma ve tuzunuda ilave edip kavuşuyoruz. Pişiriyoruz. 19 bezeyi tek tek fincan tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
5. Aralarını nişastalayarak üst üste koyuyoruz. Her 19 bezeyi bu şekilde açıp üst üste koyup üç beze haline getiriyoruz. 3 bezenin ilkini tepsimizin boyutunda açıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye seriyoruz. Üzerine kıymayı serpiyoruz.
7. Üzerine diğer ikinci bezeyi açıp seriyoruz. İçin harcı serpiyoruz.
8. Diğer üçüncü bezeyi de açıp seriyoruz. Dilimliyoruz.
9. Erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağ katılımını sürüyoruz.
10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Çok kızarmadan çıkartıyoruz.
11. Soğuk süt ve su katılımını döküyoruz. Tekrar fırına koyuyoruz. Güzel bir şekilde kızarıp sütünü çekene kadar pişiriyoruz.