Sütlü Ekmek

Sütlü Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3, 5-4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• Ekmeklerin üstü için; 2 yemek kaşığı istenen herhangi bir tür un
• Fırının altı için yarım çay bardağı su

Sütlü Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. Bu aralar pek bir ekmek yapar olduk. Bu ekmek tarifini halamın kızından aldım. Onun bana gönderdiği fotoğrafta nefis görünüyordu, gerçekten de çok lezzetli. Pişirme önerim hafta sonu kahvaltısı öncesi, ertesi güne kalınca ilk günkü çıtırlığını ve gevrekliğini kaybediyor.

1. Öncelikle yaş mayamızı, oda sıcaklığındaki sütümüzü ve tuz ile şekerimizi mayamız eriyene kadar çırpalım.
2. Daha sonra yavaş yavaş ubumuzu ilave edelim. Hamur kendiliğinden elimizden ayrılır kıvamda iken bu iş tamamdır. Çok sert de olamamalı.
3. Hamurumuzu top haline getirelim ve bırakalım üstünü örterek, mayalansın.
4. Mayalanan hamurumuzu önce elimizle yeniden gazını alacak şekilde yoğuralım ve 8 eş parçaya keselim.
5. Kestiğimiz parçalaların herbirini, aşağıda fotoğrafta da göstereceğim gibi un serpili sert bir zeminde avuç içimizle oval şekline getirelim ve uçlardan çektirelim.
6. Fırın tepsimize dizelim. Bu şekilde de hamurumuzu 20 dk kadar fırın tepsimizde bekletelim.
7. Hamurlar yine 2 katı büyüklüğüne geldiğinde bir fırça yardımıyla üzerlerine su sürelim ve kenarlarından tek seferde kesik atalım. Üstüne de hem sevgimizi hem de istediğimiz çeşit unu süzgeçle serpiştirelim.
8. 230 derece fırınımızı alt üst ısıtalım, ekmeklerimizi sürelim ve yarım çay bardağı suyu fırınımızın dibine dökelim. Bırakalım pişmeye.
9. 25 dk sonra, baktık üstü pespembe, alalım fırından ve ilk sıcağı çıkınca çıtır çıtır afiyetle yiyelim.