Sütlü Nuriye

Sütlü Nuriye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt (sulu yoğurt)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
•  Yarım paket kabartma tozu
• 4, 5-5 su bardağı un

Şerbeti için malzemeler

• 4 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı süt

Açmak için

• 1 paket buğday nişastası (150 gr)

İçi için

• 2 su bardağı kadar çekilmiş fındık içi

Üzerine

• 200 gr tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Sütlü Nuriye Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri derin bir kaba koyun ve karıştırın.
2. Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 30 dk dinlendirin.
4. Ardından hamuru 3′ e bölün. Her bir parçayı da 15’e bölün.
5. Toplam 45 beze olacak. Un serpilmiş tezgaha bezeleri koyup üzerine tekrar nemli bir bez örtün ve 15 dk daha dinlendirin.
6. Bezelerden ilkini alıp üzerine nişasta serpip tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Bu şekilde 15 bezeyi açıp üst üste koyun (en üstteki bezeye nişasta serpmeyin).
7. Ardından hepsini tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye koyun (fazla kısımlarını kesip tepsiye koyun) üzerine fındık içi serpiştirin.
8. İkinci grup 15 katlı bezeyi de aynı şekilde açıp tepsiye koyun onun da üzerine fındık serpiştirin.
9. Son 15 katı da açıp tepsiye serin. Tatlıyı kare şeklinde kesin.
10. Tereyağı ve sıvı yağ bir tavaya koyun yağ eriyince (üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın) tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 dk sonra fırını 180 dereceye getirin.
11. Üzeri kızarmaya başlayınca fırının sadece alt kademesini açıp 10-15 dk daha pişirin.
12. Ardından sıcaklık ayarını tekrar 170’e düşürüp alt üst kademe 10-15 dk daha pişirin.
13. Bu şekilde bütün katları iyi pişer. Fırından çıkarıp ılık hale getirin.
14. Şerbeti için şeker, süt ve suyu tencereye koyun kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha kaynatıp ılık hale getirin.
15. Şerbet ılık tatlı ılık olmalı. Şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊