Sütlü Pastane Simidi

Sütlü Pastane Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant kuru maya (11gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz

Üzeri için:

• Kavrulmuş susam
• 1,5 yemek kaşığı pekmez
• 4 yemek kaşığı su

Sütlü Pastane Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta 3 su bardağı un ve tuz karıştırılır.
2. Ortası havuz şekline getirilir ve içine ılık süt, su, sıvı yağ, maya ve şeker katılır.
3. Bir süre beklendikten sonra yoğrulmaya başlanır, kalan un kontrollü bir şekilde hamura eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir (unun markasına göre değişeceğinden yumuşaklığa ulaşmak yeterli olacaktır).
4. Hamurun üstü streçlenir ve örtülerek mayalanmaya bırakılır. (taşacak kadar kabarması 1 saate yakın sürer).
5. Daha sonra hamurumuz çok da söndürmeden yoğrulur.
6. Ceviz büyüklüğünde bezeler koparılıp uzun şeritler haline getirilip simit şekli verilir.
7. Önce bir kapta karıştırılmış su-pekmez karışımına sonra da susama batırılarak tepsiye dizilir.
8. İşlem tamamlanınca bir müddet de tepside mayalanması beklenir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atılır. Üzeri kızarınca fırından çıkarılır.
9. Afiyet olsun :).