Sütlü Simit Poğaça (Pastane Usulü)

Sütlü Simit Poğaça (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un(3 bardaktan biraz fazla)
• Arzuya göre mahlep

İç harcı için:

• Dilimlenmiş sucuk
• Dilimlenmiş kaşar peyniri

Dış kısmını bulamak için:

• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Kavrulmuş susam

Sütlü Simit Poğaça (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Muhteşem dokusu ve nefis lezzetiyle pastanelerdeki veya simitçi saraylarındaki poğaçalardan daha mükemmel bir tarif…

1. Öncelikle sütün ılık, diğer malzemelerin oda ısısında olması gerekir. Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri maya eriyene kadar bir güzel karıştırın.
2. Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip aldığı kadar unla yumuşak kıvamda yoğurun.
3. Üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru 10 bezeye bölün.
5. Bezleri elinizle açıp içine sucuk ve kaşar dilimleri yerleştirin.
6. Ardından hamuru orta kısımda birleştirip iyice kapatın.
7. Önce su ve pekmez karışımına, ardından susama bulayıp birleşim yeri alta gelecek şekilde, yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
8. Tüm bezeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
9. Ardından üzerlerine bıçakla derin olmayacak şekilde çizikler atın.
10. 45 dakika tepsi mayası için dinlendirdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
11. Pişen simit poğaçaların ilk sıcaklığı geçtikten sonra afiyetle tüketin.
12. Poğaçaların biraz daha gevrek olmasını isterseniz 180 derecede pişirebilirsiniz.
13. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Kontrollü şekilde pişirin.
14. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)