Süzme Peynirli Kabak Tarator

Süzme Peynirli Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane orta boy kabak
• Süzme peynir
• Sıvı yağ
• Tuz
• Ceviz
• Nane
• Pul biber

Süzme Peynirli Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

Her şey benim canımın kabak tarator çekmesi ve evde süzme yoğurt kalmaması üzerine, marketten süzme yoğurt sanarak süzme peynir almamla başladı :) Çok da güzel oldu, kesinlikle tavsiye ederim.

1. Kabaklar soyulup, rendenin kalın tarafıyla rendelenir.
2. Tavaya alınıp, sıvı yağ ilavesiyle kavrulur.
3. Kavrulan kabaklar soğumaya bırakılır fakat çok da soğumasın çünkü süzme peynirin iyice erimesi için ılıktan biraz sıcak olması lazım.
4. İçine bir tatlı kaşığı kadar kuru nane ve bir avuç kadar iri kıyılmış ceviz de kattıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: Ben tuz katmadım. Çünkü peynirin tuzu yeterli geliyor, siz damak tadınıza göre tuz ve başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Süzme yoğurtla yapılan versiyonuna göre biraz daha ağır ama özellikle balığın yanında çok güzel gidiyor.

Afiyet olsun :)