Çiğköfte Tarifi (Tadına Bakan Herkes Tarifini İstedi)

Çiğköfte Tarifi (Tadına Bakan Herkes Tarifini İstedi)'in Malzemeleri

• 2,5 su bardağı köftelik bulgur (esmer köftelik bulgur olsa daha iyi olur)
• 1 bardak bulgura yarım su bardağı kaynamış su gelecek şekilde su
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 tane sarımsak
• İsteğe göre su yerine 1 küçük
• Rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı toz tatlı kırmızı biber
• Çeyrek çay bardağından biraz az pul biber
• Çeyrek çay bardağından 1 parmak fazla isot
• Çeyrek çay bardağı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz (siz isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Dolu dolu 4 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası karışık
• Toplamda 1 su bardağı olacak şekilde sıvı ve zeytinyağı karışımı
• Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
• 3 adet buz (su yerine)

Çiğköfte Tarifi (Tadına Bakan Herkes Tarifini İstedi)'in Yapılışı

1. Köftelik bulguru muzu bir kaba alıp üzerine kaynamış suyu ekleyelim ve 5 ila 6 dakika dinlendirelim.
2. Soğanımızı rendeleyelim ve suyunu sıkalım ve ardından da sarımsağın mızı rendeleyelim ve isterseniz su yerine domates rendeleyelim ve bir kenara koyalım.
3. Rendeleyip suyu sıkılan soğanı, sarımsağı, domatesi, toz tatlı kırmızı biberi, pul biberi, isotu, sumağı, kimyonu, karabiberi, tuzu, salçayı, sıvı yağı ve zeytinyağı, nar ekşisini ve buzlarımızı yoğuracağımız kaba alalım ve yoğurmaya başlayalım yaklaşık (30-40 dakika yoğurmamız gerekiyor).
4. Yoğururken isteğinize göre biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.
5. Çiğköftemize elimizle şekil verelim(bu işlemi eldivenle yaparsanız daha iyi şekiller elde edersiniz ).
6. Çiğköfteyi istediğiniz şekilde yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun😘.

Tarifimi yapan defterine ekleyen herkese çok teşekkür ediyorum 💖😍.