Tadına Doyamayacağınız Hazır Yufkadan Patlıcanlı Gözleme

Tadına Doyamayacağınız Hazır Yufkadan Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka
• 6 adet patlıcan
• 6 adet yeşil biber
• 3 orta boy domates
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 7-8 dal maydanoz
• Tuz, karabiber

Tadına Doyamayacağınız Hazır Yufkadan Patlıcanlı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şeritleri çok az kalacak şekilde soyup, küp küp ufak ufak doğruyoruz tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Diğer tarafta tenceremize yarım şu bardağından az zeytinyağı ve soğanı koyup soğanlar ölene kadar kavuruyoruz .
3. Üzerine yeşil biber ve patlıcanlarımızı da katıyoruz , güzelce kavuruyoruz .
4. Patlıcanlar pişmeye yakın domates ,sarımsak ,maydanozu, tuzu,  biberi karıştırıyoruz ve domatesin suyunu çekene kadar pişiriyoruz ocaktan alıyoruz.
5. İç malzememiz ılındığında 1 yufkamızı tezgaha serip zeytin yağından bir miktar üzerine sürüyoruz.
6. Aşağıda şekilde görüldüğü gibi katlayarak iç malzememizi koyuyoruz ve kapatıyoruz .
7. Kısık ateşte yağsız kızdırdığımız teflon tavamızda alt üst yaparak gözlememizi pişiriyoruz .
8. İsterseniz pişerken fırça yardımıyla yağ sürebilirsiniz. Afiyet olsun!.