Tadına Doyulmaz (Çiğleme Tarifi) Malatya

Tadına Doyulmaz (Çiğleme Tarifi) Malatya'nın Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur tepeli
• 1 ortaboy kuru soğan
• 1yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağının yarısı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı ( kaynar su )
• 1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber acı
• Seviyorsanız 1 tatlı kaşığı pul biber

Sonradan içine;

• 2 dal yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz

Tadına Doyulmaz (Çiğleme Tarifi) Malatya'nın Yapılışı

1. Tereyağını ve sıvını tencereye alalım.
2. İçine ince doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavuruyoruz.
3. Üzerine biber salçası ve domates salçası tuzu ekleyip birazdaha kavuruyoruz.
4. 1. 5 su bardağı kaynar su koyup tekrar karıştırıyoruz ,baharatlarını ekleyip en son bulguru koyup karıştırıyoruz.
5. Ocaktan alıp kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için bekletiyoruz.
6. Şişen bulgurun içine yeşil soğanı ,maydonuzu da koyup iyice köfte gibi yoğuralım.
7. Elimizi suya batırarak isdediginiz gibi şekil verebilirsiniz eğer şekil verirken zorlanırsanız biraz su dökerek tekrar yoğurun afiyet olsun.