Tahinli Cevizli Çörek

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 500 gr (2.5 su bardağı un)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10g)

İç harcı için;

• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı fındık
• Yarım çay bardağından az süt
• Yarım çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, şeker ve mayayı bir kapta çırpalım ve 10dk mayalanması için dinlendirelim.
2. Dinlenmiş karışıma su ve sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
3. Tezgah üzerinde unu havuz yapalım ve etrafına tuzu yayalım.
4. Daha sonra sıvı karışımı içine alarak kenarlara doğru havuzu genişleterek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve 5dk kadar tezgah üzerinde iyice yoğuralım .
5. Daha sonra üzerini kapatarak 1 saat mayalandıralım.
6. Bu arada iç harcını hazırlayalım tereyağını eritip sıvılar ile iyice karıştıralım.
7. Fındık ve cevizi rondoda çekerek sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
8. Mayalanmış hamuru merdane yardımı ile tezgahta açalım ve iç harcı üzerine yayalım, daha sonra yuvarlayarak iki parmak kalınlığında keselim üzerine yumurta sarısı sürüp pipet ile ortadan bastıralım.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve 180 derecede üzeri kızarana (20dk) kadar pişirelim. Afiyet olsun.