Tahinli Cevizli Çörek

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı içine sarısı üzerine sürülecek
• Un

İç harcı için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Tahinli Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletelim maya aktifleştikten sonra tuz, yumurta akı, yağı ekleyip karıştıralım ve azar azar unumuzu ekleyip yoğuralım.
2. Çok katı olmayacak yumuşak bir hamur olması lazım 45 dakika dinlenmeye bırakalım.
3. Bu esnada iç harcımızı karıştıralım. Tahin, şeker ve sıvı yağı karıştıralım cevizimiz ayrı kalacak.
4. Hamur dinlendikten sonra hamuru 8 eşit parçaya ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açalım her kata iç harcımızı sürelim ve üzerine ceviz serpelim.
5. Bütün hamurları bu şekilde üst üste olacak şekilde yerleştiriyoruz.
6. En üst kata bir şey sürmüyoruz ve şimdi elimizle hamuru yavaşça genişletelim ve 2 parmak kalınlığında uzun ince keselim, kıvıralım tepsiye yerleştirelim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz serpelim.
8. Üzerine bir örtü örtüp 30 dakika tepsi mayası yapalım dinlensin daha sonra 200 derece de alt üst ayarda kızarana kadar pişirelim.