Tahinli Çıtırlar

Tahinli Çıtırlar Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet baklava yufkası
• 2 su bardağı tahin
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı erimiş tereyağ
• 1 su bardağı ceviz içi (İnce çekilmiş)
• Pudra şekeri ( Şart değil)
• Yağlı kağıt

Tahinli Çıtırlar Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu tarif çıtır çıtır yedikçe yemek isteyeceğiniz bir tarif üstelik yapımı da çooook kolay..Bu tarif 15 dakikada hazırlanıp 30-40 dakika içinde yenmeye hazır bir şekilde  önünüze geliyor diyelim ve  hadi başlayalım.

1. İlk iş fırınınızı 175-180 derecede ısıtmaya başlayın..fırın tepsinize yağlı kağıt serin…
2. Şimdi ; 1 adet baklava yufkasını tezgaha yayın..
3. Yufkanın üstünü her yerini erimiş tereyağ ile kaplayın..İkinci yufkayı birinci yufkanın üstüne serin 4-5 yemek kaşığı tahini yufkanın her yerine yedirin..
4. Tahinin üstüne de 3 ya da 4 yemek kaşığı toz şekeri eşit olacak şekilde serpiştirin…(tereyağ,tahin,şeker yufkanın her yerini eşit şekilde değmeli ) .
5. Yufkanın size bakan ucuna bir hat halinde çekilmiş ceviz yayın…şimdi hazır olan yufkayı  incecik bir rulo şeklinde sarın…
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hazır olan (rulo haline getirilmiş)  yufkayı yerleştirin..
7. Kalan yufkalara da aynı işlemleri yaparak   toplamda 4 adet silindir rulo elde edin..
8. Yağlı kağıda yerleştirilmiş rulo halinde ki yufkaları  2-3 parmak genişliğinde dilimleyin ( tırtıklı bıçak kullanırsanız yufkaları daha kolay dilimlersiniz).
9. Yufkaların üstüne yumurta fırçası ile su sürüp kızmış fırında yufkalar istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin..genelde 175-180 dereceli fırında  25-30-35  dakika pişirmek yeterli geliyor ama kıvam size kalmış ..( çıtırların üstü hafif  kahverengine  dönsün yeterli)..ben her ne kadar ısı ve süre versem de siz bunları kendi fırınınıza göre ayarlamalısınız..
10. Piştiği tepside soğuttuğunuz çıtırları tabağa dizin…isteyen ,arzu eden çıtırların üstüne çok hafif pudra şekeri serperek çıtırları konuklarına o şekilde de  ikram edebilir…

Afiyetler olsun..

Not : Ben çıtırları  arkadaşlarıma götürüp ikram ettim onlarda beğenince sizlerle de  paylaşmak istedim..

Birinci kat tereyağ, ikinci kat tahin,şeker cevizden oluşuyor..ikinci kata yağ sürülmüyor bunu da özellikle  belirtmek isterim..fırına girecek ruloların üstüne yumurta fırçası ile  birazcık  su sürerseniz çıtırlar çok daha güzel oluyor benden söylemesi :)))

Tarifte kullanılacak tahin ve şeker miktarı damak tadınıza göre değişim gösterebilir..keza çıtırları fırında ne kadar kızartacağınız da sizin tercihinize kalmış bir durum :)))

Hoşça kalın