Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 3.5 su bardağı un ( unun markasına göre değişiklik gösterir )

İç sosu için :

• 1,5 su bardağı tahin
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ve suyu ılıtalım yoğurma kabına alıp şekeri ve mayayı ekleyelim karıştıralım.
2. Üzerini un ile kapatıp 15 dakika bekleyelim.
3. Daha sonra yağı ekleyelim ve yavaş yavaş unu ilave edip 5 dakika kadar yoğurup hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamuru 45 dakika -1 saat arası mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru on eşit bezeye bölelim ve her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıp ( bu aşamada artık un kullanmayalım zorlanıyorsak yağ kullanalım )
6. İçine tahinli sostan sürüp rulo yapalım ve ruloları 15 dakika dinlendirelim.
7. Daha sonra her bir ruloyu elimizle inceltelim uzun ince burgu yapalım.
8. Daha sonra uçtan başlayarak dolayıp şeklini verelim.
9. Fırın tepsisine dizip üzerine elimizle biraz bastıralım.
10. Üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz ekleyip 180 derece fırında pişirelim afiyet olsun 🤤