Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un 5,5 yada 6 su bardağı kadar

İç malzeme

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay çay bardağı toz şeker şekeri damak zevkinize göre arttırabilirsiniz
• 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz (Tercihe bağlı olarak)

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık süt su şeker ve mayayı koyup karıştırarak eritin.
2. Yağ, yumurta akını ,tuzu ilave edin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 5-6 dakika iyice yoğurun özleşsin.
5. Üzerini kapatın 20 dakika dinlendirin çok mayalanmasın.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
7. Bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde ister elinizle ister oklavayla açın üzerini sıvı yağ ile yağlayın bu şekilde hamuru esnetmesi daha kolay oluyor.
8. Hamurun kenarlarından hafif çekiştirerek genişletin.
9. Üzerine tahinden iki yemek kaşığı koyup her tarafına sürün üzerine ceviz ve şeker serpiştirin.
10. Hamuru ortasından kesin.
11. İlk yarım daireyi hafiften çekiştirerek rulo sarın.
12. Bir ucundan kaldırıp hafif tezgaha vura vura ruloyu uzatın.
13. Ruloyu kendi etrafında kıvırarak çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
14. Pişirme kağıdı serili tepsiye koyun.
15. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
16. Dilerseniz bezeleri tek tek porsiyonluk yapabilirsiniz.
17. Ben hamurun yarısını büyük şekilde sardım.
18. Diğer yarısını porsiyonlar halinde yaptım.
19. Hamuru tepsi mayası olarak 20 dakika kadar bekletin.
20. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı suyla açıp üzerine sürün.
21. Üzerine şeker ve susam serpiştirin.
22. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.