Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 3 silme yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (7 gr)
• Aldığı kadar un

İçine sürmek için :

• 1 su bardağından biraz az tahin
• 8 yemek kaşığı şeker

Üzeri için :

• 1 yumurtanın sarısı
• kırılmış ceviz
• Not: su bardağı ölçüsü 200 ml ‘ lik

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm herkese Hayırlı Günler dilerim :) Bu mis gibi tahin kokan tel tel ayrılan nefis çörekleri deneyin derim eminim pişman olmazsınız :) Deneyeceklere şimdiden kolaylıklar diliyorum ve yapımına geçiyorum;

İlk önce uygun küçük bir tencereye sütü, suyu ve tereyağını alıp ocakta tereyağı eriyene kadar ısıtıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Yoğurma kabında şekeri, tuzu, mayayı ve yumurtaları karıştırıyoruz ve ılık olan sütlü karışımı ekliyoruz ve tekrar güzelce karıştırdıktan sonra unu azar azar ekliyoruz ve hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Mayalanması için en az 1 saat ( ben 1, 5 saat beklettim) üzerini örterek ılık bir yerde bekletiyoruz. Hamur mayalanınca içi için tahini ve şekeri güzelce karıştırıyoruz ve tezgaha biraz un serpiyoruz. Mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp uzun oval şeklinde ince açıyoruz ve üzerine tahini sürüp çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarıyoruz. Elde ettiğimiz ruloyu bıçakla ortadan kesiyoruz ve iki ucunu birleştirip birbirine doluyoruz. Hamurun iki ucunu ters yöne çevirerek uzatıyoruz ve spiral şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz. Bu işlemi hamur bitene kadar yaptıktan sonra tepsideki çöreklerin üzerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp kırılmış ceviz serpiyoruz. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve üzeri güzel kızarıncaya kadar ( 20- 25 dk civarı ) pişiriyoruz. Dilerseniz ılık iken veya soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)