Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 100 gr eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 5-5, 5 su bardağı kadar un

İç harcı için;

• 1. 5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı şeker

Üzerine;

• Yumurta sarısıçörek otu yada haşhaş

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tahin ve şekeri baya karıştırın kaşıkla şekerin erimesi lazım, biraz ben yaklaşık yarım saat karıştırıp ezdim. Sütü ocağa alıp ılıtalım. Tereyağı da eritelim. Bir kapta maya şeker ve tuzu kaşıkla karıştıralım. Ilıttığımız sütü ekleyelim. Be karıştırıp 5 dakika ön mayalanma yapalım. Daha sonra sıvıyağ ekleyelim ve elediğimiz unu yavaşça ekleyelim, ben 5-5 su bardağı kullandım. Hamur elimi bırakınca iyice yoğurup mayalanmaya bıraktım 1 saate iyice kabardı. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler ayırın ve un serpip ister oklava ister elinizle tabak büyüklüğünde açıp içine tahin karışımını sürün ve rulo yapıp sararken biraz uzatarak sarın ve 10 dakika bekletmeye alın. Hepsini bu şekilde yapın. Bekleyen hamurları daha sonra elinizle yuvarlayarak uzatın ve ince rulolar yapın, çok uzuyorsa benimkiler gibi ikiye bölün ve çevirerek şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve istediğinizi serpin. . Eğer siz isterseniz yumurta sürmeden de 10 dakika gene mayalandırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırına koyalım benim ankastre fırında 25 dakika fanlı ayarda pişti. Harika oldular. Afiyet olsun.