Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 9 su bardağı un

İçine sürmek için;

• 2 su bardağı tahin
• 2 su bardağı şeker

Üzerine sürmek için;

• 2 tane yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ( sıvı yağ parlak görünmesini sağlacayacaktır)

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba. Ben tarifimi makinede yaptım elde hamur yapıcaklarda aynı sıralamayla güzel sonuç alıcaktır. Yoğurma kabına 9 su bardağı unumuzu koyalım ortasını açalım şekerimizi ılık suyumuzu ve mayamızı koyup yavaşca karıştıralım .Üstünü örtüp 10 dakika bekletelim. Ilık olan sütümüzü ,sıvı yağı ve tuzumuzu koyup yoğurmaya başlayalım. Hamurumuza gerektikçe az gelirse yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edelim. Hamurun üstünü örtüp mayalanması için yaklaşık bir saat sıcak bir ortamda bekletelim. Ben bekleyemediğim için fırınımı 180° ısıtıp fırınımı kapattım ve fırın içine hamurumu streçleyip koydum böylece daha hızlı mayalandı hamurum. Tahin ve şekeri karıştırıp hazırlayalım. Mayalanan hamuru 4 bezeye bölelim. Bezenin birini merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım bu sırada diğer bezelerimizin üzerini streçle kapatalım. Tahinli karışımdan bir kaç kaşık alıp açılan hamurumuza sürelim ve hamuru her köşesini katlayarak kare olucak şekilde bir kenarda üzerini streçle kapatıp 10 dakika bekletelim. O sırada diğer bezeyi aynı şekilde yapalım. Bekleyen hamuru tekrardan açalım çok ince olmasın ve 2 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. Kestiğimiz şeritleri elimizle döndererek şekil verelim yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. 15 dakika tepsi mayası veriyoruz ve üzerine yumurta sarısını sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz. Dilerseniz benim gibi toz şeker yada ceviz serpebilirsiniz. 200 derecede daha önceden ısıtılmış fırında alt üst pişirelim. Deneyen herkeze afiyet olsun.