Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2,5 çay kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta
• 100 gram tereyağı
• 3 su bardağı un

Harç için;

• 1 su bardağı esmer şeker (beyazda olabilir)
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı tahin

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağıyla unu ufalıyoruz. Tereyağı soğuk ve küp küp kesilmiş olmalıdır. Daha sonra havuz açıp kalan malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Kıvam alınca tezgaha alıp iyice yoğuruyoruz. Hamur klasik kulak memesi kıvamından daha sert olmalıdır.

Sos için esmer şekerle tarçını harmanlayın. Hamuru açtıktan sonra tahini hamura sürün. Daha sonra da şeker ve tarçını serpin ve hamuru rulo şeklinde sarın. hamuru sardıktan sonra ruloyu uzunlamasına ortadan ikiye bölerek iki tane uzun hamur elde edin. Bu iki hamuru sarmak şeklinde birbirine dolayıp tek bir parça haline getirin. Simit şekli vererek pişirin. Afiyet olsun.