Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Poğaçalık hamur için;

• 2 buçuk çay bardağı süt
• 2 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk çay bardağı su
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yada 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Arasına sürmek için;

• Tereyağ

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tel tel tahinli çöreğimizi başlayalım öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Sıvı malzemeleri ısıtıp içine şekerimizi katıp karıştırıyoruz, mayamızı ufalayıp içine ekliyoruz.
3. Karıştırma kabına unumuzu tuzumuzu ve yumurtanın akını  koyuyoruz ve sıvı malzemelerimizi katıp yoğuruyoruz.
4. Yarım saat mayalandırıyoruz.
5. Bir kaba tahin, toz şeker ve yağı koyup iyice karıştırıyoruz.
6. Hamurumuzdan portakaldan az büyük bezeler alıyoruz ve hafif unlanmış  tezgaha koyuyoruz.
   İlk bezemizi baya inceltene kadar açıyoruz ve üzerine tereyağ sürüyoruz.
7. İkinci bezemizi alıp ilk bezemizin üstüne açıp koyuyoruz yine tereyağ sürüp artı 3 yemek kaşığı tahinli karışımdan koyuyoruz.
8. Hamurumuzu rulo haline sarıp obur bezelerle aynı işlemleri yapıyoruz bitirene kadar.
9. İlk rulomuzu alıp rulonun ilk başına sol elimizle aşağıya doğru öteki ucu da sağ elimizle yukarıya doğru kıvratıyoruz.
10. Kendi üzerine doluyoruz ve hamurumuzun üzerine bastırıp  tepsiye alıyoruz.
11. Bu işlem tel tel olmasını  sağlayacaktır.
12. Şekillerimizi verdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 220 derecede ısınmış  fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Ben 20 dakika pişirdim.