Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Beyazı içine, sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 1, 5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı toz şeker

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya ve şekerin üzerine su ve sütü ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından yağı ve yumurta aklarını ekliyoruz.
2. Karıştırıp, unu eklemeye başlıyoruz. Bir miktar un ekledikten sonra tuzu ilave ediyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
3. Aldığı kadar un dedim. Çünkü ben hiç bir tarifte unu ölçmüyorum.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip, ele yapışmayacak bir hamur elde etmemiz lazım. Ne çok sert, ne de çok yumuşak. Ele yapışmasın kafi.
5. Yoğurma işlemi bittiğinde üzerini streç film ile kaplayıp, sofra bezine sarıyoruz ve yaklaşık 30-35 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Benimki 30 dk da gayet iki katı olmuştu.
6. Mayalanan hamurumuzdan ufak bir beze alıp merdane yardımıyla açıyoruz. Ayrı bir kasede tahinle şekeri karıştırıp açtığımız hamurun üzerine kaşık yardımıyla sürüp rulo halinde sarıyoruz.
7. Ruloyu bıçak yardımıyla dikey şekilde ortadan ikiye kesiyoruz.
8. Parçaları kendi ekseninde yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
9. Üzerlerine elinizle baskı uygulayıp genişletiyoruz.
10. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

Not:

Su ve sütün soğuk olmamasına dikkat edin. Çünkü soğuk olursa mayalanma da sıkıntı yaşarsınız
. Ayrıca soğuyunca buzluğa atabilirsiniz. Çıkarıp, ısıtınca yeni pişmiş gibi oluyor. :)