Tahinli Çörek

Tahinli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt(ılık)
• Yarım su bardağı su(ılık)
• 1 yumurta( sarısı üzeri için ayrılacak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un(4-5 su bardağı kadar)

Arası için:

• 1.5 su bardağı tahin
• 1.5 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ceviz veya fındık veya susam

Tahinli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için süt, su, toz şeker ve mayayı uygun bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Mayanın aktifleşmesi için 5 dk a kadar bekletiyoruz.
3. Daha sonra yağları, yumurta beyazını ve tuzu ekliyoruz.
4. Elenmiş unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru eşit bezelere bölüyoruz(12 adet çıktı)arası için tahin ve şekeri karıştırıyoruz. Hafif unlanmış tezgahta bezeleri 1 cm kalınlığında açıyoruz.
6. Arasına tahinli karışımdan sürerek rulo haline getirip bir kenara alıyoruz.
7. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
8. Rulo şeklindeki hamuru elimizle yuvarlayarak uzatabildiğimiz kadar uzatıp gül şeklinde sarıp hafif üzerine bastırarak düzleştirip tepsiye alıyoruz.
9. Yumurta ve yağ karışımını sürüyoruz ve ceviz serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.