Tahinli Çörek (Hazır Almaya Son) Tarifi'nin Malzemeleri
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kasığı tereyağ (Eritilecek)
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
İçine
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
Üzerine
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
Ceviz ya da fındık ben fındık kullandım
Tahinli Çörek (Hazır Almaya Son) Tarifi'nin Yapılışı
Süt şeker ve maya karıştırılır. Üzerine tereyağ eritilerek dökülür. Ardından kalan malzemeleride karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Tahin ve şeker karıştırılır. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır. Tahmini 18 tane çıkıyor. Bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılarak içine tahin sürülür.
Sürdükten sonra rulo yapılır. Bütün bezeleri bu şekilde yaparak yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen ruloları aynı şekilde elimizde oklava gibi açarak büyütüp sarıyoruz. Tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarisi ve pekmezi karıştırarak sürüyoruz. Ceviz ya da fındık dökerek 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis yumuşacık tahinli çöreklerimiz hazır. Afiyet olsun.