Tahinli Efsane Kurabiye (Kandil Kurabiyelerim)

Tahinli Efsane Kurabiye (Kandil Kurabiyelerim) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 çay bardağı tahin
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Un (Kulak memesinden daha yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmasına dikkat edelim)

Dolgusu İçin

• 1/2 (yarım) çay bardağı tahin
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağına yakın su (Yavaş yavaş ekleyip güzel bir kıvam elde etmeliyiz.)

Kaplaması İçin

• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 kase susam

Tahinli Efsane Kurabiye (Kandil Kurabiyelerim) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmeye çalışıyoruz.
2. Top top şekiller verip ortasını parmağımızı bastırarak çukurlaştırıyoruz. Bu şekilde tüm hamuru şekillendiriyoruz.
3. Kaplaması için pekmez ve suyu karıştırıyoruz. Kurabiyelerimizin üst kısmını pekmezli suya batırıyoruz ve susama buluyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
4. Dolgusu için tahin, toz şeker ve yavaş yavaş su ekleyip iyice karıştırıyoruz. Akışkan boza kıvamında bir dolgu elde etmeye dikkat ediyoruz.
5. Kurabiyelerimizin çukurlarına bu tahinli dolgudan kaşık yardımıyla koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz ve sonra fırın ayarını 150-160 dereceye düşürüp gevrek olmasını sağlıyoruz.
7. Kızarıklık sizin için yeterli olana kadar pişirip fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.