Tahinli Havuçlu Cevizli Kek

Tahinli Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt (ben yarım süt yarım yoğurt koydum)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet rendelenmiş havuç (rendenin büyük tarafıyla)
• 1 su bardağı ceviz yarım da olabilir isteğe bağlı
• 2 su bardağına yakın un
• 1 paket kabartma tozu

Tahinli Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin Yapılışı

Kekler; her zaman insana anne evinde okuldan veya işten gelince mutfaktan gelen o enfes kokuyu hatırlatır. Anne şefkati dünyanın en kutsal duygusu 😇😇😇
Tarif şöyle ;ben bütün keklerimde hep aynı mantıkla giderim;

1. Önce yumurtaları sarısından ayırıp akını 1 dakika mikserle şöyle bi hareketlendiririm .
2. Ardından şekeri ekleyip ben diyim 5 siz deyin 7 dakika aralıksız köpürtürüm kar gibi olur.
3. Ardından sarısını da ekleyip 1 dakika daha mikserlerim en yüksek hızda sırasıyla tahin, zeytinyağı, süt yoğurt tarçın cevizi birer dakikalık arayla hepsini karışıma ekleyip güzelce karıştırırım.
4. En son havucu ekleyip onuda çırpınca un ekleme kısmında mikseri bırakıp tahta bir kaşıkla elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp kenardan ortaya doğru karıştırıyorum.
5. Kek kalıbını 1 kaşık oda ısısında beklemiş tereyağıyla güzelce her yerini yağlıyorum.
6. Eğer kalıptan çıkarma korkunuz varsa 1 tatlı kaşığı unu yağlanmış kalıba serpin çıkarma işlemi böylelikle kolay olur.
7. 170 derecede ısıttığımız fırında ilk 25 dakika hiç ağzını açmadan pişiriyoruz ,açarsanız kekiniz söner.
8. 25 dakikadan sonra isterseniz kalıbı çevirin ben kendim şahsen ilk 35 dakika hiç açmıyorum bir kere çeviriyorum daha sonra kürdan testiyle kontrol ederek piştiğini anlayınca çıkarıyorum .
9. Nemli bir beze kalıbı koyuyorum ,ilk 20 dakikadan sonra ılınınca kalıptan çıkarıyorum ,soğuyunca bazen çıkarması zor oluyo şimdiden afiyet olsun.
   Not :un yeterliliği konusu her kekte farklıdır yumurtanın büyüklüğü ve tahinin yoğunluğu ile alakalı ben boza kıvamını alınca un eklemeyi bırakıyorum. Bir diğer ayrıntı kürdan testi kürdanı keke batırıp çıkardığımızda kürdana yapışan birşey yoksa kek pişmiştir eğer kürdan da hamur varsa pişirmeye devam edin 😊😊😊😊