Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Alabildiği kadar un (4-5 su bardağı )
• Yarım paket kabartma tozu

Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sizlere tam ölçülü ve püf noktaları ile Tahinli kurabiye tarifi paylaşacağım. Bu tarifi gittiğim kursta öğrendim. Çok lezzetli pratik en güzeli de tam ölçü olması :)

Öncelikle Tahin, şeker, sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
Sonra ceviz, kabartma tozu konulup üzerine elekten geçirilen un yavaş yavaş dökülerek yoğurulur. Hamur ne çok sert nede çok yumuşak olmalı kulak memesi kıvamı dediğimiz bir hamur olmalıdır. Markasına göre 4 veya 5 su bardağı un ile kıvamı tutmaktadır.

Hamurlarımıza şekil vermeden önce fırınımızı 170 derecede ısınmaya alıyoruz. Bu kurabiyelerimizin tepsiye yayılmadan pişmesi için mutlaka ısıtılmış fırına koymamız gereklidir.

Hamurlarımızı isterseniz yuvarlak isterseniz dondurma kaşığı ile şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. İki şekilde de yapılmış resmimi paylaşıyorum.

Önce 170 derece sıcaklıkta pişiyoruz kurabiyelerimiz çatlamaya başlayınca 150 derece sıcaklığa düşürüyoruz. Kurabiyelerimiz kızarmadan fırından alınır. Altı pembeleşince alınız herkese afiyet olsunnn :)

NOT: kurabiyeler kırılgan olduğundan soğumadan tepsiden hemen almayınız.