Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta sarısı
• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı kadar un

İç harcı

• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• Yarım su bardağı tahin
• 1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
• Üzeri için pudra şekeri

Tahinli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta yağ yoğurt bir kaba alınarak karıştırılır.
2. Üzerine un ve kabartma tozu eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
3. Hamurunuzu buzdolabının alt kısmına koyup iç harcı hazırlayalım.
4. Tahin şeker ve ceviz karıştırılır.
5. Hamurumuz on beş dakika dinlendikten sonra küçük parçalar alınarak dikdörtgen şeklinde dört parmak genişliğinde ince parçalar açılır
6. İç harcı konularak rulo şeklinde sarılır. Rulonuz kalın bir oklava kalınlığında olmalı. Kabarınca daha iri olur yoksa. Eğer iri olduysa elinizle tahta üzerinde yuvarlayarak inceltebilirsiniz.
7. Aralıklı bir şekilde dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika alt üst hafif kızarana kadar pişirin.
8. Fırını kapatın ve içini çekmesi için fırının sıcağında biraz beklesin.
9. Ilıyınca pudra şekerini döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
   Not: hamuruna şeker koymuyoruz. İç harcına ve üzerine döktüğümüz pudra şekeri yeterli oluyor.