Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye

Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağından bir parmak eksik pekmez (dut, üzüm fark etmez)
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 125 gr yumuşamış tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı sarısı (üzerine sürülecek)
• 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 3-3,5 su bardağı kadar un

Üzeri için;

• Susam

Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tahin pekmez birbirine katılır iyice karıştırılır bir kenara bırakılır.
2. Hamur yoğurulacak kaba yağlar koyulur, el ile ezilir yoğurt, şeker eklenir, iyice krema gibi yapılır, kabarma tozu, limon rendesi eklenir, azar azar un katarak ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yapılır.
3. İster iki ister dörde bölünür, parçalar diktörgen açılır yarım santim kalınlığında olabilir, genişlik ise 20 cm gibi olursa daha rahat rulo olur.
4. Daha sonra tahin pekmez karışımı sürülür, ceviz serpilir biraz geniş yapmaya çalışarak dikkatlice rulo sarılır, tepsiye koyulur.
5. Hepsi bitince yumurta sarısına bir çay kaşığı pekmez katılarak üzerlerine sürülür, susam serpilir, 180 derece ısınmış fansız fırında 20- 25 dakika pişirilir, soğuyunca dikkatlice istenilen boyutta kesilir. AFİYET OLSUN.