Tahinli Tarçınlı Rulo Çörek (Harika Lezzet)

Tahinli Tarçınlı Rulo Çörek (Harika Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 2,5 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• Un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak kadar, yaklaşık 3 su bardağı)

İç Dolgusu İçin:

• 1 su bardağından bir parmak eksik tahin
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz kırığı
• 1 avuç fındık kırığı

Üzeri İçin:

• Susam
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tarçın (piştikten sonra)

Tahinli Tarçınlı Rulo Çörek (Harika Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak unun iki bardaklık kısmını yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
2. Bu havuza; ılık su, ılık süt, toz şeker, maya, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
3. Yaklaşık 10 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini bir buzdolabı poşeti ile örtün ve minimum bir saat olmak üzere, yaklaşık bir buçuk saat kadar dinlenmeye alın.
4. Mayalanma süreci sonunda; hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, açmaya başlayabilirsiniz.
5. Tezgahınıza un serperek, bir oklava yardımıyla açın. (Açılan hamurumuz, ne çok ince ne de çok kalın olacak. )
6. Tahin ile toz şekeri; bir kapta güzelce özleşene kadar, bir çatal veya çırpma teli yardımıyla karıştırın.
7. Açtığımız hamurun her tarafına gelecek şekilde dengeli olarak şekerli tahini yayın.
8. Üzerine bir çay süzgeciyle, her tarafına eşit biçimde tarçını serpin ve son olarak fındık, ceviz kırıklarını da ilave edin.
9. Uzun kenarından hamuru kıvırarak, rulo yapın. (Ruloyu çok sıkmıyoruz, çok gevşek de bırakmıyoruz. )
10. Rulo haline gelen çörek hamurumuzu, iki parmak genişliğinde dilimleyin ve yan yüzleri üste bakacak şekilde sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. (Çöreklerimiz kabarıp birbirine bitişeceği için, parçaları çok çok sıkı dizmeyin, hatta isterseniz tamamen ayrı şekilde de dizebilirsiniz, tercih sizin. )
11. Son aşamada üzerlerine, istediğiniz ölçüde susam serpiştirin ve 200 derecelik fırına vererek, pişirin. (Fırınınıza göre takip edin. )
12. Fırından çıkan çöreğimizin üzerine, süzgeç yardımıyla tekrar tarçın serpin.
13. İlk sıcaklığı çıktığı gibi, nefis tahinli tarçınlı rulo çöreğimiz servise hazırdır. 😋😍

Afiyet olsun. 🌷🎊 💕🍴