Tahinli Yıldız Çörek

Tahinli Yıldız Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya
• 1 yumurta akı içine sarı üzerine
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

ARALARI İÇİN:

• Tahin, toz şeker
• Susam
• Yumurta sarısı

Tahinli Yıldız Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Süt ve su cezvede ılıtılır. Karıştırma kabına koyup şeker ve mayayı içinde eritip sıvı yağ eklenir. Yumurta akı ve tuz konur. Un yavaş yavaş eklenip ele çok yapışmayan ama yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri kapatılıp 40 dk kadar mayalandırılır. 4 eşit bezeye ayrılır. Merdaneyle hafif unlanarak büyük yuvarlak olarak açılır. Daha düzgün olması için tencere kapağından yardım alınarak kesilir. Tüm bezeler aynı şekilde açılır. Yağlı kağıdın üzerine 1. Kat konup 2-3 kaşık tahin yayılır. 1 çorba kaşığı kadar şeker serpilir. 2. Kat hamur yayılıp yine tahin ve şeker serpilir. 3. Kata da aynı işlem uygulanır. 4. Kat hamur yayılır. Tam ortasına bardak konup etrafı 4 e bölünür. Tekrar her bölüm 2 ye bölünür. Yine her bölüm 2 ye kesilir. Toplam 16 bölüm olacak. Her parçayı kendi etrafında 2 tur döndürüp iki ucu birleştirilir. Ortadaki bardak alınıp her yerine yumurta sarısı sürülür. Orta kısma bol susam serpilip önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst kızarana dek pişirilir.